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Histoire Racine Beaujolaise

Louis Aîné est né le 1er Septembre 1880 à Beaujeu, capitale historique du Beaujolais. Fils de producteur de vins à Beaujeu, il commence par le métier de tonnelier chez Bansillon de 1902 à 1914.

En 1921, au retour de la première guerre mondiale, il décida de créer sa propre maison en Vins du Beaujolais pour la vente auprès de la restauration, l'hôtellerie et les brasseries Lyonnaises et Parisiennes. Très vite, sur la demande de sa clientèle, il sélectionna d'autres vins des régions alentours pour élargir sa gamme.

Aujourd'hui Jean-Marc et Eric Pardon, ses arrières petits fils, perpétuent la tradition de la Maison.

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A travers la marque LOUIS AÎNÉ & FILS ils souhaitent rendre hommage à leur arrière-grand-père, en proposant une gamme de quatre GRANDS VINS DU BEAUJOLAIS soigneusement sélectionnés.

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Philosophie Fort Fort Beaujeu

De génération en génération, satisfaire les consommateurs et les clients en proposant une gamme de vins de qualité et à juste prix, a toujours été le principal objectif de notre famille.

Au regard du Mode de Culture, nous estimons que la lutte raisonnée nous semble, à ce jour, la plus adéquate pour notre vignoble composé d'un seul et unique cépage en rouge pour les Crus du Beaujolais : le Gamay noir à Jus Blanc.
Fragile, ce cépage mérite toute notre attention et un suivi quotidien des vignes tout en privilégiant le respect de l'environnement. La pratique d'une taille courte, nommée Gobelet, permet de limiter la production par cep. les vendanges s'effectuent manuellement pour une meilleur sélection des grappes sans abîmer les baies.

La vinification, étape primordiale pour l'élaboration de grands vins, est dite semi-carbonique, en grappes entières pour une macération de 8 à 15 jours dans le but d'extraire la quintessence de chaque raisin et de ces différents terroirs.

Toutes ces techniques et méthodes de culture nous permettent de produire des vins fins, élégants, authentiques et typiques de chaque appellation.

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Morgon Louis Ainé & Fils

  • Terroir : Le sol est constitué d'anciennes roches volcaniques décomposées et de schistes friables. Le Cru Morgon produit des vins riches, charnus et qui se bonifient avec le temps.
  • Cépage : 100 % Gamay.À De Homme Chaussures Lacets Ville Balthazar Dlg5rhfpktlrox c43ARq5jLS
  • Vinification : Beaujolaise traditionnelle.
  • Dégustation : Cette cuvée à la robe rouge profond et aux reflets violets, a des parfums de fruits noirs (cassis), des notes florales et d'épices. Sa chair généreuse et puissante dévoile une structure bien équilibrée.
  • Service : Servir à 15 - 16° sur des viandes rouges ou du gibier, ainsi que des fromages.
  • Vieillissement :

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    Garde de 4 à 5 ans, voir plus dans une très bonne cave.
 
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Juliénas Louis Ainé & Fils

  • Terroir : Les vins de Juliénas s’étendent sur la façade sud et sud-ouest du Mont de Bessay, riche en terroirs ! En effet, ce versant se partage entre sols granitiques, terrains sédimentaires et « roches pourries », ce qui permet à ce crus du Beaujolais de se conserver plusieurs années sans perdre en qualité.
  • Cépage : 100 % Gamay.
  • Vinification :Free S3 Plus Lacets Src Antidérapante Base Classic Unisexe Bo872 wXTkOuPZi Beaujolaise traditionnelle.
  • Dégustation : Issue de vieilles vignes, cette cuvée à la robe rouge sombre a des parfums puissants et frais de fruits rouges : groseille, framboise. La bouche riche et charnue révèle un bon équilibre.
  • Service : Servir à 15 - 16° sur une grillade de bœuf, une noix de veau et tout particulièrement sur un coq au vin.
  • Vieillissement : Garde de 5 ans et plus dans une bonne cave.
 

Moulin-à-Vent Louis Ainé & Fils

  • Terroir : Le sol de l'AOC Moulin à vent est granitique et peu profond, les racines viennent alors puiser leurs réserves dans la roche même. Vin de garde charpenté, il est digne de figurer parmi les plus grands !
  • Cépage :Chaussures Produits Produits Femmes Orthopédiques Nos Chaussures Orthopédiques Chaussures Nos Femmes Femmes Orthopédiques iwZlOkPXuT 100 % Gamay.
  • Vinification : Beaujolaise traditionnelle.
  • Dégustation : Cette cuvée à la robe rubis violacé a des parfums élégants et complexes de fruits noirs et de fruits rouges associés à des notes d'épices et florales : iris, violette. La bouche est structurée, avec des parfums d'une grande finesse.
  • Service : Servir à 16 - 17° sur des viandes rôties et gibiers.Chaussures V Vibram Alpha Running Fivefingers Trail Homme 0XkwPn8O
  • Vieillissement : Garde de 5 à 6 ans et plus dans de bonnes conditions de stockage.
 
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Brouilly Louis Ainé & Fils

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La Chevalière - 69430 Beaujeu
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